●●●実践・速習生活科学中国語講座：生活中国語●●●

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ホーム > 生活中国語 ---【食事】　1.食品　2.調理器具　3.調味料　4.食用油　5.中華材料

【食事】　１．食品
日本語	中国語
アミノ酸	氨基酸（ān jī suān）
コラーゲン	胶原（jiāo yuán）
アルコール飲料	含酒饮料（hán jiǔ yǐn liào）
インスタント食品	即席食品（jí xí shí pǐn）
加工食品	加工食品（jiā gōng shí pǐn）
菓子食品	糕点食品（gāo diǎn shí pǐn）
果汁食品	果汁食品（guǒ zhī shí pǐn）
期限表示	注明有效期（zhù míng yǒu xiào qī）
健康志向	健康潮（jiàn kāng cháo）
食肉加工法	食肉加工法（shí ròu jiā gōng fǎ）
食品衛生法	食品卫生法（shí pǐn wèi shēng fǎ）
食品工業	食品工业（shí pǐn gōng yè）
食品添加物	食品添加物（shí pǐn tiān jiā wù）
水産加工法	水产品加工法（shuǐ chǎn pǐn jiā gōng fǎ）
清涼飲料	清凉饮料（qīng liáng yǐn liào）
惣菜食品	日本家常菜（rì běn jiā cháng cài）
調味料	佐料（zuǒ liào）
チルド食品	冰温食品（bīng wēn shí pǐn）
低温殺菌牛乳	低温杀菌奶（dī wēn shā jūn nǎi）
乳酸菌飲料	乳酸菌饮料（rǔ suān jūn yǐn liào）
配合飲料	调配饮料（tiáo pèi yǐn liào）
ペット・フード	爱畜食品（ài chù shí pǐn）
油脂	油脂（yóu zhī）
冷凍食品	冷冻食品（lěng dòng shí pǐn）
レトルト食品	软罐头食品（ruǎn guàn tou shí pǐn）
【食事】　２．調理器具
日本語	中国語
■包丁類
包丁	菜刀（cài dāo）
厚刃包丁	切刀（qiē dāo）
薄刃包丁	片刀（piàn dāo）
骨きり包丁	斩骨刀（zhǎn gǔ dāo）
点心用包丁	拍皮刀（pāi pí dāo）
皮むき用包丁	水果刀（shuǐ guǒ dāo）
■鍋類
片手鍋	平锅（píng guō）
中華鍋	炒锅（chǎo guō）
中華寄せ鍋	火锅（huǒ guō）
土鍋	沙锅（shā guō）
フライパン	扁锅（biǎn guō）
蒸し鍋	蒸过（zhēng guō）
セイロウ	蒸笼（zhēng lóng）
圧力鍋	高压锅（gāo yā guō）
炊飯器	电饭锅（diàn fàn guō）
■その他の調理器具類
オープン	烤炉（kǎo lú ）
電子レンジ	微波炉（wēi bō lú）
レンジ	煤气炉（méi qì lú）
冷蔵庫	电冰箱（diàn bīng xiāng）
冷凍庫	冷冻库（lěng dòng kù ）
計量カップ	计量杯（jì liáng bēi）
計量スプーン	计量勺（jì liáng sháo）
玉じゃくし	铁勺（tiě sháo）
穴じゃくし	漏勺（lòu sháo）
べら	铲子（chǎn zǐ）
のし板	面板（miàn bǎn）
まな板	切菜板（qiē cài bǎn）
麺棒	擀面杖（gǎn miàn zhàng）
栓抜き	起子（qǐ zi ）
はかり	秤（chèng）
【食事】　３．調味料
日本語	中国語
白ざらめ	白砂糖（bái shā táng）
上白糖	绵白糖（mián bái táng）
氷砂糖	冰糖（bīng táng）
三温糖	红糖（hóng táng）
水あめ	饴糖（yí táng）
はちみつ	蜂蜜（fēng mì ）
甘酒	酒酿（jiǔ niàng）
酢	醋（cù）
醤油	酱油（jiàng yóu）
塩	盐（yán）
サラダ油	菜油（cài yóu）
ゴマ油	芝麻油（zhī má yóu）
味の素	味精（wèi jīng）
練りゴマペースト	芝麻酱（zhī má jiàng）
ピーナッツペースト	花生酱（huā shēng jiàng）
ジャム	果酱（guǒ jiàng）
ケチャップ	番茄酱（fān qié jiàng）
トウバンジャン	豆板醤（dòu bǎn jiàng）
テンメンジャン	甜麺醤（tián miàn jiàng）
オイスターソース	牡蛎油（mǔ lì yóu）
カレー粉	咖喱粉（gā lí fěn）
インスタントスープ	汤料（tāng liào）
調味料	佐料（zuǒ liào）
香辛料	香辣调料（xiāng là tiáo liào）
味の素	味精（wèi jīng）
ケチャップ	番茄酱（fān qié jiàng）
ゴマ	芝麻（zhī má）
ゴマバター	芝麻酱（zhī má jiàng）
ピーナツ	花生（huā shēng）
バター	花生酱（huā shēng jiàng）
砂糖	糖（táng）
塩	盐（yán）
しょうゆ	酱油（jiàng yóu）
酢	醋（cù）
ソース	辣酱油（là jiàng yóu）
トウチ	豆豉（dòu chǐ）
マヨネーズ	蛋黄酱（dàn huáng jiàng）
味噌	黄豆酱（huáng dòu jiàng）
からし	芥末（jiè mò）
カレー粉	咖喱粉（gā lí fěn）
カンゾウ	甘草（gān cǎo）
五香粉	五香粉（wǔ xiāng fěn）
コショウ	胡椒（hú jiāo）
さんしょう	花椒（huā jiāo）
シナモン	肉桂（ròu guì）
しょうが	生姜（shēng jiāng）
トウガラシ	辣椒（là jiāo）
肉桂の皮	桂皮（guì pí）
ハッカ	薄荷（bò he）
八角	八角（bā jiǎo）
【食事】　４．食用油
日本語	中国語
食用油	食用油（shí yòng yóu）
オリーブ油	橄榄油（gǎn lǎn yóu）
カキ油	蚝油（háo yóu）
ゴマ油	麻油（má yóu）
大豆油	豆油（dòu yóu）
茶油	茶油（chá yóu）
トウモロコシ油	玉米油（yù mǐ yóu）
菜種油	菜籽油（cài zǐ yóu）
ベニバナ油	红花油（hóng huā yóu）
綿実油	棉子油（mián zǐ yóu）
ヤシ油	椰子油（yē zi yóu）
ラード	猪油（zhū yóu）
落花生油	花生油（huā shēng yóu）
【食事】　５．中華材料
日本語	中国語
干し貝柱	干贝（gān bèi）
干しなまこ	海参（hǎi shēn）
干しあわび	干鲍（gān bào）
ふかひれ	鱼翅（yú chì）
魚浮き袋	鱼肚（yú dǔ）
かき	蚝鼓（háo gǔ）
干しえび	干虾仁（gān xiā rén）
いか	鱿鱼（yóu yú）
アキレス腱	蹄筋（tí jīn）
ツバメの巣	燕窝（yàn wō）
いわたけ	石耳（shí ěr）
かみな	发菜（fā cài）
黄きくらげ	黄耳（huáng ěr）
きくらげ	木耳（mù ěr）
きんしんさい	金针菜（jīn zhēn cài）
干ししいたけ	香菇（xiāng gū）
たけのこ	玉兰片（yù lán piàn）
干し菜	干菜（gān cài）
やまぶしたけ	猴头菇（hóu tóu gū）
くらげ	海蜇皮（hǎi zhé pí）
塩漬け魚	咸鱼（xián yú）
塩漬け卵	咸蛋（xián dàn）
漬物	咸菜（xián cài）
中国ハム	火腿（huǒ tuǐ）
中国ウインナー	腊肠（là cháng）
板はるさめ	粉皮（fěn pí）
はるさめ	粉丝（fěn sī）
押し豆腐	豆腐干（dòu fǔ gàn）
ビーフン	米粉（mǐ fěn）
棒ゆば	腐竹（fǔ zhú）
ゆば	腐皮（fǔ pí）